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海白虾的做法有很多种，下面是一种简单的做法，可以尝试一下：
材料：
- 海白虾500克
- 葱姜蒜适量
- 食用盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将海白虾洗净，剪掉虾须和虾脚，用清水冲洗干净。
2. 准备一个碗，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀，将虾倒入碗中腌制十分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的海白虾取出，用清水冲洗干净，沥干水分。然后在虾身上撒上适量的淀粉，搅拌均匀，使虾均匀沾上淀粉。
5. 热锅加入适量的植物油，油热后将海白虾倒入锅中翻炒，炒至虾变色，表面变得金黄酥脆。
6. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末炒香，倒入适量的蚝油、白胡椒粉和适量的盐，炒匀。
7. 将炒好的调料放入虾中，迅速炒匀即可。
温馨提示：
- 炒虾的时间不要太长，以避免虾肉变老。
- 调料的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料，增加香辣味道。
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