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要想海带炒好吃又不腥，可以遵循以下步骤：
1. 提前将海带泡软，然后用清水洗净，去除表面的海腥味。
2. 将泡软的海带切成适当大小的丝或块。
3. 准备辅料，如蒜末、姜末、红椒等，根据个人口味选择。
4. 热锅冷油，将蒜末和姜末爆炒出香味。
5. 加入切好的海带，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精或其他调味料，根据个人口味调整味道。
7. 快速翻炒，尽量保持海带的鲜嫩口感，不要炒得太久。
8. 最后加入红椒等蔬菜，翻炒均匀。
9. 炒好后立即出锅，并可以根据个人喜好再撒上一些葱花或芝麻提味。
这样做出来的海带炒菜既能保留海带的鲜美口感，又能去除腥味，味道更加美味可口。
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