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河蟹是一种淡水蟹，在合适的环境下能够过夜。它们通常生活在河流或湖泊中，可以在水中找到食物，并且能够在水下找到避难所。通常情况下，河蟹在夜间活动并寻找食物。
至于能否吃河蟹，这取决于个人的口味和食品安全意识。河蟹是一种常见的水生食材，在中国等地被广泛食用。然而，在野外捕捉野生河蟹时需要注意采取合适的方法，遵循相关的食品安全标准，以确保食用的蟹类没有受到污染或携带病菌。而在市场上购买的河蟹通常会经过处理和检疫，相对来说较为安全。总而言之，是否吃河蟹还是要视个人情况而定。
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