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豆浆过夜变成果冻状，可以喝，但是口感会有所改变。果冻状的豆浆会更加浓稠，有一些类似果冻的质感。如果你喜欢这种口感，那么可以直接食用。然而，需要注意的是，豆浆在过夜后可能会发生微生物的生长，因此如果豆浆有异味或变质迹象，最好不要食用，以免引起消化道问题。另外，建议将豆浆放在冰箱中保存，以延长其保鲜时间。
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