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烘烤小鱼的温度和时间取决于所使用的烘烤方法和小鱼的大小。一般来说，以下是一个经典的烘烤小鱼的参考温度和时间：
温度：预热烤箱至180°C（350°F）。
时间：根据鱼的大小和种类来调整烘烤时间。一般来说，每英寸（2.54厘米）的鱼肉需要烘烤10-15分钟。例如，一块1英寸（2.54厘米）厚的鱼片可能需要烘烤10-15分钟。
请注意，这只是一个一般指南。具体的烘烤时间和温度可能会因个人喜好、不同鱼类的特性和烘烤设备而有所变化。建议根据具体情况进行调整，注意观察鱼肉的变化，以确保鱼肉煮熟且口感适宜。
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