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烤串的温度和时间可以根据不同的肉类和个人喜好而有所不同。通常情况下，烤串的温度可以设置在175-200摄氏度之间。至于烤制的时间，则需要视肉类的种类和大小来确定。一般来说，烤串需要翻转几次，直到肉类熟透为止。一般的烤串时间可以在15-30分钟左右。然而，最准确的烤串时间和温度还是依靠个人的经验和判断来确定。
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