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材料:
- 500克猪排骨
- 200克淮山
- 150克蘑菇
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将猪排骨放入锅中，加入足够的水煮沸，去除浮沫，然后煮约5分钟。随后取出排骨，冲洗干净备用。
2. 淮山去皮后切成小块，蘑菇切片备用。
3. 另取一锅，加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜瓣，煸炒片刻。
4. 将煮熟的排骨放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，加入淮山块，大火煮沸。
6. 汤煮沸后转小火炖煮30分钟，直到淮山变得软糯。
7. 加入蘑菇片，继续炖煮10分钟。
8. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
9. 将炖好的淮山蘑菇排骨汤盛出，即可享用。
温馨提示:
- 可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养和口感。
- 淮山较为苦涩，可提前用水泡发一段时间，然后再加入煮汤中。
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