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淮山药可以做成多种美食，下面是一个简单又好吃的做法：
材料：
- 250克淮山药
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量蒜瓣
- 适量盐
- 适量食用油
步骤：
1. 将淮山药切成片状，生姜切成丝状，葱蒜切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜丝、葱末和蒜瓣爆炒出香味。
3. 将切好的淮山药片加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量水，盖上锅盖煮熟淮山药片至软烂。
5. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
这样做的淮山药口感酥软，带有姜蒜的香味，非常美味可口。你也可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、酱油等，使味道更加丰富。
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