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要做好吃的花甲，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：花甲、大蒜、青蒜、红辣椒、姜片、盐、料酒。
2. 先将花甲用清水冲洗干净，将须根切除。
3. 大蒜和红辣椒切成蒜蓉和辣椒段备用。
4. 青蒜切成段状。
5. 锅中加热适量的油，放入蒜蓉和姜片煸炒出香味。
6. 把花甲倒入锅中翻炒均匀。
7. 加入料酒去腥，再加入适量的盐和辣椒段进行翻炒。
8. 当花甲变色且壳开裂后，加入青蒜翻炒均匀。
9. 继续翻炒1-2分钟，确保花甲熟透。
10. 关火后即可出锅，装盘享用。
温馨提示：花甲烹饪时间不宜过长，以免影响口感。可以根据个人口味调整盐和辣椒的用量。
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