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要做好吃的胡萝卜饼，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒。
2. 将胡萝卜洗净，切成细丝备用。
3. 在一个大碗中，将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒调成面糊。
4. 加入胡萝卜丝和葱姜蒜末，搅拌均匀。
5. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将面糊倒入，用铲子铺开成圆形的饼。
6. 中小火煎熟一面，期间可以轻轻按压让饼更加酥脆。
7. 另一面煎熟后，即可装盘享用。
温馨提示：如果喜欢口感更加蓬松，可以在面糊中加入适量的发酵粉或泡打粉。另外，根据个人口味，也可以根据需求加入其他蔬菜或调料，如虾仁、肉末、蘑菇等，增加风味。
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