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1、500g鸡肉切块放入锅中,焯水捞出过凉。
2、起锅烧油,加入10g,葱10g,姜10g,蒜五克八角,5g干辣椒。
3、倒入鸡块,20g蚝油,十克老抽,5g酱油,150ml啤酒,100g水10g盐,10克十三香,三克白糖,小火烧十分钟。
4、大火收汁,放入两百克青红椒,翻炒均匀即可。
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