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1、原料:鸡杂2副,酸菜200克,青红椒各1根。姜3片,糖20克,醋10克,味精、精盐、香油各适量
2、酸菜用清水浸淡后,加入糖和醋腌2小时,擦干。
3、鸡肝切块,鸡肾剞花刀,鸡杂加调味料腌10分钟。
4、炒勺上火,加油,爆姜,下鸡杂炒几下,加入咸酸菜、青红椒炒透,下调味料,勾芡即可出锅。
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