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1、食材：翅中9个、翅根5个、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、老抽适量、盐适量、八角3个、水适量、洋葱丝（可无）适量。
2、鸡翅清洗干净，翅中用刀在背部划两刀备用，葱切丝切段都可，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用碗里放入葱、姜、蒜、辣椒，加老抽、盐、八角，再加适量水调匀。
3、把鸡翅放入料汁碗里，戴手套给它抓捏按摩，盖保鲜膜静置2小时以上，让鸡翅充分入味，腌制期间经常给它按按摩，（也可以晚上腌制，早上起来直接烤，不用等待）。
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