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1、开肚清除内脏，在背后划一刀，两边划花刀。
2、准备大盆，放适量的盐，把鱼的肚子，背涂满盐，但不要太多。腌制一晚。
3、第二日就可以晾在阳台，晒鱼干的时候可以用牙签把肚子撑开，充分接触阳光。
4、晾了一个星期左右，喜欢吃淡口的，晒4、5天就好了。
5、晒好放冰箱保存就可以了，一般都可以保存一年是没问题的。
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