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一般来说,茄子可以搭配很多菜一起炒,但有些搭配可能会影响味道和口感。以下是一些茄子不太适合与之搭配炒菜的食材:
1. 苦瓜:茄子和苦瓜都具有一定的苦味,搭配在一起会强调苦味,可能不被大多数人接受。
2. 黄瓜:茄子和黄瓜的质地和口感有较大差别,搭配在一起炒菜可能会导致黄瓜出水过多,影响口感。
3. 西红柿:茄子和西红柿一起炒煮可能会导致茄子变得泡软,丧失原本的口感和形状,不太建议搭配。
这些搭配并不是绝对的,口味因人而异,你可以根据个人喜好和口感来尝试不同的搭配组合。
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