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要制作一道好吃的鸡蛋炒西红柿,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 鸡蛋 3-4个
- 西红柿 2-3个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 准备工作:将鸡蛋打入碗中打散,西红柿切成小块,葱切段,姜和大蒜剁成末备用。
2. 热锅热油:将锅加热,倒入适量的植物油,加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 煸炒西红柿:将切好的西红柿倒入锅中,快速煸炒至断生。
4. 加入调味料:加入盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒均匀,使西红柿软化。
5. 加入鸡蛋:将打散的鸡蛋倒入锅中,迅速炒散,与西红柿均匀混合。
6. 加入葱段:最后加入切好的葱段,翻炒几下即可出锅。
炒制完成后,可根据个人口味再次尝试调整盐和糖的用量。这道鸡蛋炒西红柿酸甜可口,色香味俱佳,适合作为一道美味的家常菜品。
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