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要想炒出好吃的桔子皮，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的桔子皮、盐、糖、食用油。
2. 将桔子皮剥下，尽量剥去白色的内果膜，只保留橙色的外皮部分。
3. 将剥好的桔子皮切成细丝或小块，大小均匀。
4. 将切好的桔子皮放入开水中焯水，焯水的目的是去除苦味，可以将桔子皮放入沸水中煮1-2分钟。
5. 将焯水后的桔子皮捞出，用凉水冲洗干净，沥干备用。
6. 热锅凉油，将适量的食用油倒入锅中加热。
7. 油热后将桔子皮放入锅中翻炒，炒至桔子皮微微变色。
8. 在炒桔子皮的过程中，可以加入一些盐和糖，调味可以根据个人口味进行调整。
9. 不停地翻炒，使桔子皮均匀受热，直至桔子皮变得脆香。
10. 关火后，将炒好的桔子皮放置自然冷却，即可入味，达到最佳的口感。
炒桔子皮的口味可以根据个人口味添加一些香料或者其他食材，如陈皮粉、花椒粉、辣椒粉等，让味道更加丰富。
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