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金沙玉米是一道传统的中式炒菜，做法简单，口感鲜甜可口。下面是金沙玉米的一般做法：
所需食材：
1. 新鲜玉米2根（去壳）
2. 牛肉丝100克
3. 鸡蛋2个（打散）
4. 葱姜蒜适量（切末）
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将玉米去壳，切成玉米粒。牛肉切成丝备用。
2. 在锅中烧热适量的食用油，倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。
3. 在同一锅中加入一些食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入牛肉丝翻炒至变色。
5. 加入切好的玉米粒翻炒，炒至玉米变软。
6. 加入炒散的鸡蛋，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1. 玉米切割时请小心刀具，避免伤手。
2. 煮熟的玉米更易剥壳，可提前将玉米蒸熟或煮熟。
3. 如喜欢口感更嫩的玉米，可以将玉米粒用水煮熟后再进行炒制。
4. 可根据个人口味加入适量的蔬菜，如胡萝卜丁等，增加色彩和口感的变化。
希望以上的做法对你有帮助，祝你做出美味的金沙玉米！
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