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要让鸡肉炖软得快些，可以考虑以下几个方法：
1. 切小块：将鸡肉切成较小的块，可以加快烹饪时间，使肉质更容易软化。
2. 倒入汤汁：在炖煮过程中，可以加入足够的汤汁或高汤，保持肉类湿润，有利于肉质软糯。
3. 加入酸性物质：例如柠檬汁、醋等，可以帮助肉质软化。
4. 使用压力锅：使用压力锅炖煮鸡肉，可以提高烹饪效率，缩短烹饪时间。
5. 加入嫩肉粉：在炖煮过程中可以适量添加嫩肉粉，帮助鸡肉更快地软化。
6. 酱料腌制：事先用酱料腌制鸡肉一段时间，可以增加肉质的鲜嫩感。
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