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要制作好吃的韭菜鸡蛋馅,可以按照以下步骤调制:
1. 准备食材:新鲜韭菜、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、食用油。
2. 将韭菜洗净后切成细末,鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末炒香。
4. 倒入韭菜末翻炒几分钟,使其变软。
5. 将打散的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀,让调料充分渗入鸡蛋和韭菜中。
7. 炒熟后即可装入馅皮中或者作为馅料制作饺子、包子等。
根据个人口味,还可以添加适量的食用油增加香味,或者根据喜好添加其他调味料,如蚝油、酱油等。
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