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烤鱼的温度和时间要根据鱼的大小和种类来决定。一般来说，烤鱼的温度应在175°C至230°C之间。以下是一些常见的烤鱼时间参考：
- 小鱼：约烤10-15分钟
- 中等大小的鱼：约烤20-25分钟
- 大鱼：根据鱼的厚度，一般可以计算每英寸烤制10分钟左右
请注意，这些时间仅为参考，实际的烹饪时间还取决于鱼的大小、烤箱的性能以及个人喜好。为了确定鱼是否已经完全烤熟，可以使用温度计来测量鱼肉的内部温度，应达到145°F（63°C）以上。
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