腊肉怎么炒木耳好吃又简单

功效：
腊肉炒木耳是一道营养丰富的家常菜，腊肉富含蛋白质和脂肪，能够满足人体对营养的需求，木耳富含纤维素和维生素，有助于改善便秘和促进消化。这道菜具有口感鲜美、味道独特的特点，能够增加菜肴的风味，且易于制作。

材料：
- 适量腊肉
- 适量木耳
- 适量蒜末
- 适量生姜丝
- 适量紫菜丝
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量料酒
- 适量植物油

做法步骤：
1. 将腊肉切成小块，用开水煮熟，然后捞出备用。
2. 将木耳洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 锅中加热适量植物油，先将蒜末和生姜丝爆炒出香味。
4. 加入腊肉，翻炒均匀。
5. 加入木耳，继续翻炒片刻。
6. 倒入适量的生抽和料酒，煮开后撇去浮沫。
7. 加入少许盐和糖，调味均匀。
8. 最后撒上适量的紫菜丝，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 切腊肉时要小心，避免手部受伤。
2. 木耳要先焯水，以去除可能的异味和杂质。
3. 炒制时要将腊肉和木耳翻炒均匀，确保均匀入味。
4. 调味时要根据个人口味适量添加盐和糖。

这样，一道美味简单的腊肉炒木耳就做好了。你可以根据自己的喜好调整配料，比如加入蔬菜或者其他调味料，使其更加丰富多样。这道菜适合作为一道下饭菜或者晚餐的一道主菜。希望你能喜欢这道家常菜，愿你享受美食的同时也保持健康。