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1、先解冻冷冻的带鱼段：在清洗之前首先要解冻。
2、建议用保鲜袋将带鱼段装好，放在冰箱冷藏室或者室温下。
3、温水中进行解冻：一般温水解冻速度大于室温，大于冷藏，根据自己的需求选择。
4、再清理鱼肉内部，先用小刀或者剪刀划开鱼腹。
5、掏出里面的鱼内脏、鱼籽。
6、有鱼头的还要去除鱼鳃部分。
7、清洗：将带鱼用流动的清水冲洗干净即可。
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