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泡莲子水喝的方法如下：
1. 准备材料：新鲜或干燥的莲子、清水、水壶或瓶子。
2. 清洗莲子：将新鲜莲子放入清水中，用手轻轻搓洗，去掉表面的泥土和杂质。如果是干燥莲子，则直接使用即可。
3. 泡水：将莲子放入水壶或瓶子中，加入适量的清水。一般来说，莲子与水的比例为1：5。也可以根据个人口感调整水的多少。
4. 浸泡时间：将莲子浸泡在水中，室温下一般需要浸泡6至8个小时，或者过夜。如果使用热水，可以缩短浸泡时间，大约2至3个小时即可。
5. 饮用：浸泡过后的莲子会变软，可以将泡水和莲子一起饮用。可以根据个人喜好加入冰块或蜂蜜等调味品。
需要注意的是，泡莲子水喝时要注意适量，过量饮用可能会导致消化不良。另外，患有某些特定疾病或正在使用药物的人群应咨询医生建议后再饮用。
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