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丽水市位于中国浙江省，拥有丰富的美食资源。以下是丽水市的一些著名的好吃的：
1. 南浔菜：南浔菜是丽水地方特色菜系之一，以其清香、软糯、鲜美而闻名。代表性的菜品包括鱼茸蒸蛋、醉龙文羊肉、桑葚糖饼等。
2. 丽水腊肉：丽水腊肉制作历史悠久，以选用上等的猪肉腌制，口感鲜咸香脆。丽水的腊肉有多种制作方法，如农家腊肠、金坛腊肉等。
3. 红烧茄子：丽水的红烧茄子以其香气浓郁，口感鲜嫩而受到喜爱。通常茄子切块后，用油煎炸至金黄色，然后加入适量的酱油、糖、醋等调料烧制而成。
4. 血库豆腐脑：血库豆腐脑是丽水的传统特色小吃，以其细腻的豆腐脑和鲜美的调料汤水而闻名。通常与油条、花生碎、香葱等配合食用。
5. 陶然茗茶：丽水以其丰富的茶叶资源而著名，陶然茗茶是丽水的特色茶饮之一。以红茶为基底，加入小火炒製后加入花果、香料等食材调制而成，具有浓郁的香气和独特的口感。
这些是丽水市的一些著名好吃的，当然还有更多其他美食可以探索。
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