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萝卜秧子的做法如下：
材料：
1. 萝卜秧子
2. 生姜1小块，切末
3. 蒜2瓣，切末
4. 食用油适量
5. 盐适量
步骤：
1. 将萝卜秧子剥皮并切成厚度约为0.5厘米的片状。
2. 将切好的萝卜秧子片用清水冲洗干净，然后用盐水浸泡30分钟。
3. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。
4. 将蒜末和姜末放入炒锅中炒香。
5. 将浸泡好的萝卜秧子片沥干水分后放入炒锅中翻炒均匀。
6. 继续翻炒约5分钟，直到萝卜秧子变软。
7. 根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀。
8. 出锅前可以根据个人喜好加入一些其他调料，如酱油或辣椒粉等。
9. 翻炒均匀后，即可关火盛盘食用。
温馨提示：
1. 萝卜秧子翻炒时间不宜过长，以避免过熟。
2. 炒制萝卜秧子时火候要适中，不要过旺，以免烤焦或糊掉。
3. 如果喜欢口感更脆嫩的萝卜秧子，可以在浸泡前先将其焯水一下，然后再按照上述步骤进行炒制。
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