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1、焖牛腩基本的配料一般有土豆、红萝卜、胡萝卜，还有八角、陈皮、料酒、姜、葱、蒜，如果喜欢更香醇一点的话，还可以加入酱，如甜面酱、柱候酱、豆瓣酱或者咖喱酱等。
2、萝卜焖牛腩是以牛腩、萝卜等为主要食材做成的一道美食。至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；至牛腩和萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
3、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
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