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墨鱼是一种美味的食材，有许多不同的烹饪方法可以使其更加好吃。以下是一种家常的墨鱼烧法：
材料：
- 500克墨鱼
- 2颗大蒜，切碎
- 适量生姜，切丝
- 适量红辣椒，切丝
- 适量青椒，切丝
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量酱油
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉
做法：
1. 将墨鱼清洗干净后，切成适当大小的块状。
2. 在一个容器中，将墨鱼块加入适量的料酒和盐，腌制15分钟至少。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末、姜丝和红辣椒丝，小火炒香。
4. 将腌制好的墨鱼块加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的生姜、盐、生抽、酱油和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟至墨鱼变软。
7. 将青椒丝加入锅中，炒匀。
8. 在一小碗中加入适量的淀粉和水，搅拌均匀后加入锅中，翻炒均匀至收汁。
9. 完成后即可享用墨鱼烧。
这种烧墨鱼的做法简单，口感鲜嫩，味道香浓，搭配适量的蔬菜更增加了口感。如果喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒增加辣味。根据个人口味可以适当调整调料的用量。
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