南京美食鸭血粉丝汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2024-02-07 11:11:13，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

南京美食鸭血粉丝汤的做法如下：

食材：
1. 鸭血：适量
2. 粉丝：适量
3. 鸡肉：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 青菜：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 鸡精：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 料酒：适量

步骤：
1. 准备食材，将鸭血切成小块，粉丝用温水泡软备用，鸡肉切片，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，放入热锅中煎成蛋饼，切成丝备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入适量料酒，炒至鸡肉熟透后，加入适量水煮开。
5. 放入泡软的粉丝，煮至粉丝变透明熟软。
6. 加入鸭血，青菜煮至鸭血熟透。
7. 加入少许盐、生抽、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀后煮开即可。
8. 最后，将炒好的鸡蛋丝放入汤中即可。

享用时，可以根据个人口味加入适量辣椒油、香菜等调料。