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要炖出一道口感鲜嫩、味道浓郁的牛排炖汤,可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:牛排、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精等。
2. 将牛排切成小块,用盐和胡椒粉腌制一段时间,使其入味。
3. 将洋葱、胡萝卜、土豆切成小块备用。
4. 热锅中倒入适量的油,爆炒葱姜蒜末,放入牛排煎至两面金黄。
5. 加入洋葱、胡萝卜、土豆继续翻炒,使其均匀受热。
6. 加入适量的水,稍微超过所有食材,加入料酒,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮过程中可以尝试用勺子略微压一压牛排、土豆等食材,便于入味。
8. 炖煮30分钟后,加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,再炖煮5分钟。
9. 出锅前可以撒入适量的葱花作为装饰,提升口感和香味。
炖汤的时间可以根据个人口感调整,煮到食材入味软烂即可。这样炖出来的牛排炖汤鲜嫩美味,汤汁浓郁可口,搭配米饭或面条都很好吃。
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