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1、原料:牛里脊350、牛肉酱2大勺、红尖椒 50克、朝天辣2个、蒜苗50克、原味姜汁一汤匙、料酒 一汤匙、生粉 一茶匙、盐少许、酱油适量。
2、牛肉切成小丁,用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。
3、红尖椒切成小丁,朝天辣切碎,蒜苗切成小丁,与辣椒放在一起备用。
4、炒锅放油烧热,倒入牛肉粒,翻炒至变色加牛肉酱炒匀,出锅备用。
5、炒锅洗净,放少量油,烧热后将辣椒和蒜苗爆香。
6、倒入牛肉粒,一起翻炒,加点酱油使颜色更好看,中途要是觉得有点干,就加点料酒,炒至辣椒和蒜苗断生即可。
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