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牛尾西红柿汤是一道营养丰富、味道浓郁的传统汤品。下面是牛尾西红柿汤的做法大全：
材料：
- 牛尾：500克
- 西红柿：3个
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1个
- 大蒜：3瓣
- 橄榄油：适量
- 牛骨汤或清水：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鲜香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将牛尾切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。
2. 将洋葱剁碎，大蒜切末。西红柿切成块状，胡萝卜切成小段。
3. 在一个大锅中，加入适量橄榄油，将牛尾煎至金黄色。然后加入洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。
4. 加入西红柿和胡萝卜，继续翻炒2-3分钟。
5. 倒入足够的牛骨汤或清水，将火调至中小火，盖上锅盖炖煮1小时，或直到牛尾变得口感柔软。
6. 最后，根据个人口味加盐和黑胡椒粉调味。
7. 可以撒上鲜香菜叶作为装饰，即可享用。可以搭配米饭或面包食用。
温馨提示：
- 牛尾煮制时间较长，可以使用压力锅来加快烹饪过程。
- 如果喜欢汤的口感更浓郁，可以将炖煮时间延长至2个小时左右。
- 汤的浓稠度可以根据个人喜好适量调整。
- 牛尾西红柿汤可以根据个人口味加入其它蔬菜或调料，如马铃薯、芹菜、红酒等。
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