藕炖排骨汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-11 09:12:30，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

藕炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 排骨500克
- 藕300克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量

步骤：
1.将排骨洗净后切成小块，用热水焯水去除血水和杂质。
2.藕去皮，洗净后切成滚刀块或者厚片状备用。
3.锅中加入适量清水，放入排骨，加入适量料酒焯水去腥。
4.将焯水后的排骨捞出，用水冲洗干净备用。
5.锅中重新加入适量的清水，放入焯水后的排骨，姜片，葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮2个小时以上，炖至排骨变得酥烂汤汁浑浊。
6.汤煮好后加入藕片，继续煮5分钟左右，藕片变软糯即可。
7.最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

小贴士：
- 炖煮排骨的时候可以用小火慢慢炖煮，这样可以更好地保持排骨的原汁原味。
- 如果喜欢汤汁更加浓稠，可以在炖煮时加入适量的米饭，一起煮熟即可。