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要让排骨炖出奶汤丰富，可以采取以下几个方法：
1. 选用带有骨髓的肉质较好的排骨，骨髓富含营养，可以增加奶汤的口感和营养价值。
2. 使用慢火慢炖的方法，将排骨和清水一起放入砂锅中，加入适量的姜片、料酒和盐，用小火慢炖1-2小时以上。长时间炖煮可以使排骨中的营养物质更充分地释放到汤中。
3. 可以在炖排骨的过程中适量添加一些牛奶或椰奶，这样不仅可以增加奶汤的味道，还可以使奶汤更加浓稠。
4. 在炖制的过程中可以加入一些滋补的食材，如红枣、枸杞等，可以增加奶汤的香甜味道和营养价值。
5. 炖制后适量加入少许糖，可以增加奶汤的甜味，提升整体口感。
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