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泡红枣过夜后，可以喝。泡红枣过夜会使其浸泡水中的营养成分溶解，可以增加水中的营养价值。同时，水中的红枣味道也会更加浓郁。喝泡红枣水可以起到补血、调节血糖、缓解疲劳等作用。但是需要注意的是，泡红枣水过夜后需要密闭保存，避免细菌滋生。此外，对于糖尿病患者来说，泡红枣水的糖分含量较高，需谨慎饮用。
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