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清炖羊肉汤是一道简单又美味的汤品，下面是一种制作清炖羊肉汤的方法：
材料：
- 羊肉：500克
- 生姜：一块
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将羊肉切成块状，用水浸泡30分钟，以去除血水。
2. 生姜切薄片备用。
3. 把切好的羊肉放入锅中，加入足够的水，再加入生姜片和料酒，开大火煮沸。
4. 待汤沸腾后，将火调至中小火，撇去浮沫。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 盖上锅盖，继续用中小火炖煮1小时，直到羊肉变得酥烂。
7. 最后加入葱段，煮10分钟让葱的香味融入汤中。
8. 关火，捞出葱和生姜片，即可享用美味的清炖羊肉汤。
提示：
- 煮羊肉的时候可先用开水焯水煮一下，去除腥味。
- 可根据个人口味，加入适量的胡椒粉来增加辣味。
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