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清香型的铁观音一般是在春季和秋季采摘的。
在春季，一般是3月底至4月初的清明节前后采摘，此时茶树新梢长出叶片，叶质嫩绿，香气鲜活。这个季节采摘的铁观音清香高雅，口感醇厚。
在秋季，一般是9月中旬至10月初的时候采摘，此时茶树经过夏季的生长积累了充足的养分，叶片更绿，茶叶品质更好。这个季节采摘的铁观音清香持久，滋味浓郁。
需要注意的是，不同地区的气候和茶园的管理方式也会有所不同，所以具体的采摘时间会有一定差异。一般而言，春季采摘的铁观音香气较为鲜活，秋季采摘的铁观音香气较为浓郁。
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