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1、食材:红腊鱼300g,辣椒3g,蒜2g,豆豉5g,油3g。
2、锅内加入适量水,放入浸泡洗净的腊鱼块,水开后再煮2、3分钟,捞出备用。
3、锅内放少许油烧热,将沥干水分的腊鱼放入,中小火慢煎,一面煎好后煎另一面。
4、盛出装入碗中,将豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上,上锅蒸20分钟即可。
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