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清蒸羊肉是一道简单而健康的菜肴。以下是清蒸羊肉的做法：
所需材料：
1. 500克羊肉（可以选择羊肩肉或羊腿肉）
2. 2块姜片
3. 2颗大蒜瓣，切碎
4. 2颗青葱，切成段
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 胡椒粉适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成薄片，放入一个碗中备用。
2. 在羊肉上加入适量的盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 准备一个蒸锅，加水烧开。
4. 在蒸锅中放入姜片和青葱段，放上切好的羊肉。
5. 盖上锅盖，大火蒸煮15-20分钟，或直到羊肉变熟。
6. 另外，取一个小碗，加入蒜末和一些盐，拌匀，浇在蒸好的羊肉上。
7. 在一个小锅中热油，然后将热油均匀地撒在羊肉上。
8. 最后，撒上一些葱花作为装饰。
9. 将蒸好的清蒸羊肉装盘即可享用。
清蒸羊肉保留了羊肉的原汁原味，口感鲜嫩。可以搭配一些蘑菇、豆腐等蔬菜作为配菜，增添口感和营养。
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