肉丸腐竹汤的做法

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文章最后更新时间:2023-11-27 09:08:42,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

肉丸腐竹汤的做法如下:

材料:
1. 肉丸:250克猪绞肉,1个鸡蛋,适量盐和胡椒粉
2. 腐竹:3-4片腐竹,泡软切段
3. 蔬菜:适量韭菜或青菜,切段
4. 调味料:适量盐、鸡精、葱姜蒜末

步骤:
1. 将猪绞肉放入碗中,加入鸡蛋、盐和胡椒粉,搅拌均匀直至肉浆有稍微粘稠感。
2. 沿着一个方向搅拌肉浆,直至肉浆的质地变得粘稠。
3. 将肉浆用勺子舀起,沿着碗的边缘滑落,形成肉丸。
4. 将腐竹泡软后切成段。
5. 锅中加适量水,将水烧开后加入腐竹,煮熟捞出备用。
6. 同样的方法,将肉丸放入沸水中,煮熟后捞出。
7. 另起锅,加入少许油,放入葱姜蒜末炒香。
8. 倒入适量水,煮沸后放入腐竹和肉丸,煮5分钟左右。
9. 最后加入盐和鸡精调味,煮沸后关火。
10. 可根据个人口味加入韭菜或青菜段,稍微煮熟即可。

温馨提示:
1. 肉丸可以依个人口味加入葱姜蒜末、香菜等调料增加风味。
2. 可根据个人口味加减盐的用量。
3. 在煮腐竹和肉丸时,时间不宜过长,否则会导致口感过硬。
4. 如喜欢汤更浓稠,可在煮汤的时候加入适量淀粉水勾芡。

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