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1、室内堆积：选择阴凉干燥、通风良好的房间，燃烧硫磺消毒后，在地面上铺上厚15-20厘米的草，将软柿子轻轻堆积在草上，厚4-5层。
2、露天货架储藏：选择地形高、阴凉的地方，高1-1.2米货架，货架铺竹子和玉米茎，铺10-15厘米厚的稻草，将软柿子放在货架上，厚度约30厘米。
3、自然冷冻贮藏：自然冷冻法是把软柿子放在阴凉处冻结，背阳挖宽35厘米深的沟，在沟里铺上5~10厘米的玉米秸秆，放置柿子5层左右，冻结的柿子复盖厚30~60厘米的草，保持低温，储存期为3-4个月。
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