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1、三头鲍鱼代表三只鲍鱼的重量是一斤，表示鲍鱼的个头较大。鲍鱼是以一斤为标准来进行计算的，因此这里的“头”是鲍鱼的一个重量单位，即一斤鲍鱼里面有多少只鲍鱼，因此“三头鲍鱼”是指三只鲍鱼是一斤，即鲍鱼的个头较大。
2、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，而且鲍鱼还富含谷氨酸。
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