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晒干的大虾可以用来制作多道美味的菜肴。以下是一种简单的做法：
材料：
- 晒干的大虾
- 蒜末
- 姜末
- 辣椒粉
- 酱油
- 盐
- 白糖
- 料酒
- 葱段
步骤：
1. 将晒干的大虾泡在温水中，使其重新变软。
2. 将虾剪去虾须和虾脚，剪成适当的长度备用。
3. 锅中放油，加入姜末和蒜末炒香。
4. 加入大虾煸炒数分钟，使其表面变色。
5. 加入适量的辣椒粉、酱油、盐、白糖和料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮沸后，转小火慢炖5-10分钟，直至汤汁变浓稠，并且虾变得呈酱红色。
7. 最后撒入葱段，炒匀即可。
这种做法可以使晒干的大虾变得鲜嫩可口，口感特别好。可以搭配米饭或面条一起食用，享受美味的大虾佳肴。
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