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1、闻一闻,新鲜的扇贝味道比较清新,带着大海的味道。
2、压一压,新鲜扇贝有弹力,比较紧实很难掰开,需要用力掰开。
3、扇贝里面的肉柱为白色,色泽饱满,肉质紧实,是扇贝的精华。
4、经过干制的扇贝肉柱,就是干贝了。新鲜的扇贝肉质富有弹性,不沾手。
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