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山菜的采摘季节因地区和品种而异。一般来说，山菜的采摘季节在春季和秋季较为常见。在春季，一些常见的山菜品种包括蕨菜、蒲公英、苦菜、茶薯等，在3月至5月之间采摘较为常见。而在秋季，一些常见的山菜品种包括秋葵、山笋、金针菇等，在9月至11月之间采摘较为常见。不同地区和气候条件也会对山菜的采摘季节产生影响，因此最好根据当地的实际情况来确定采摘时间。
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