山药乳鸽汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-25 12:15:07，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

山药乳鸽汤的做法如下：

所需材料：
- 乳鸽 2只
- 山药 200克
- 枸杞适量
- 姜块适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量

步骤：
1. 将乳鸽洗净，去除内脏和杂质，切成块状。
2. 山药去皮，洗净后切成厚片。
3. 热锅加入适量的水，将乳鸽块放入水中焯水，烧开后煮5分钟，用漏网捞出。
4. 另外取一锅热水，加入姜块和料酒，将山药片放入水中焯水，烧开后煮5分钟，用漏网捞出。
5. 准备一个汤锅，加入足够的清水（根据个人口味调整），将焯好水的乳鸽块放入锅中，再加入焯好水的山药片和适量的枸杞。
6. 烧开后转小火炖煮30分钟至乳鸽和山药都变熟软，调入适量的盐即可。

小贴士：
- 焯水的目的是去除血水和腥味，使乳鸽和山药更加鲜美。
- 炖煮的时间可以根据个人口味和食材的软熟程度适当调整。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如红枣、枸杞等，增加汤的口感和营养价值。