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山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。以下是几种制作山药的方法，能使其更加好吃又营养：
1. 山药炖鸡：将山药和鸡肉剁成小块，加入清水、姜片、盐等调料，炖煮30分钟至山药和鸡肉熟透。这道菜既营养又有滋补作用。
2. 山药糊状煮粥：将山药削皮切块，加入米一起煮粥，煮熟后加入适量的水果和蜂蜜搅拌成糊状。这样制作的山药粥不仅有丰富的营养，还有助于消化和润肠通便。
3. 山药片炒肉片：将山药切成片，和瘦肉片一起炒熟，加入适量的盐和酱油调味。这样制作的山药片炒肉片既鲜美又有营养，能够增加食欲，同时还能补充蛋白质和维生素。
4. 山药炖排骨：将山药和排骨一起炖煮，加入适量的姜片、八角和盐等调味品。这样制作的山药炖排骨能够增强体力，补充营养，对于脾胃虚弱、体力不佳有很好的滋补作用。
无论使用哪种方法烹饪山药，都要注意避免过度烹饪，以免损失营养价值。此外，山药与一些海鲜如鲳鱼、虾仁等一同烹饪，也能提高山药的美味。
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