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鲨鱼皮煲汤有多种做法，下面给出其中一种常见做法的步骤：
材料：
- 鲨鱼皮
- 鸡骨架或猪骨
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
步骤：
1. 将鲨鱼皮清洗干净，用热水烫一下去腥，切成适量大小的块状备用。
2. 将鸡骨架或猪骨用水煮至沸腾，撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 煮锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段炒出香味。
4. 将煮过的骨架放入煮锅中，加入适量料酒煮1-2分钟，去腥。
5. 加入清水，大火煮开后转小火煲1-2小时，使骨头的营养充分溶入汤中。
6. 用漏网将骨头和杂质过滤掉，只留下鲨鱼皮煲汤。
7. 煲汤时可根据个人喜好加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 将煲好的汤装入碗中，可配上适量的葱花、香菜等作为装饰。
提示：
- 在煲汤过程中可加入其他的食材如鸡肉、虾仁、豆腐等，增加口感和营养。
- 鲨鱼皮本身具有一定的鲜味，可以作为煲汤的主要食材，也可以和其他食材搭配煲汤，增加口感和味道。
- 煲汤时间越久，味道越浓郁，可以根据个人口味调整煲汤时间。
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