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生蚝内脏是可以食用的，许多人认为生蚝内脏是一种美味的食品。生蚝内脏通常被称为“蚝青”，具有丰富的蛋白质和维生素，以及独特的味道。然而，由于生蚝内脏容易滋生细菌和寄生虫，因此在食用前需要保持卫生和烹饪彻底。建议在选择和处理生蚝时要非常小心，并根据食用的习惯和健康状况来决定是否食用生蚝内脏。
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