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油菜是可以生吃的。油菜叶子和嫩芽可以加入沙拉或者凉拌，口感清脆爽口，富含维生素和矿物质。但需要注意的是，如果油菜生长在农田中，可能会受到农药的污染，因此最好选择有机种植或者认证安全的油菜食用。此外，对于某些人群，如胃肠道不适应生菜的人和免疫力较弱的人，最好将油菜烹调至熟透。
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